既然有人提到捷克水果餃子（OVOCNÉ KNEDLÍKY）
就分享一下
在奧地利跟捷克貌似共享著不少類似傳統料理
例如類似的水果餃子、蘋果派
我們在維也納的host 曾是廚師的Franz做了給我們吃
他說奧地利是個sweet country
(homade傳統料理很多都甜的，尤其對我們吃素的人更是）
這個在奧地利叫：Kartoffelknödel （馬鈴薯餃子）
他們都說dumpling的害我們光聽一直想成水餃樣
原來是球狀！
外層是煮熟的馬鈴薯泥混麵粉、蛋、鹽、肉荳蔻，裡面包什麼水果都可以
搭配事先調好的水果沙拉跟冰淇淋上桌！
是沒那麼黏的麻薯混合馬鈴薯泥的口感〜〜〜極美味！
甜的話外層會加麵包屑，也可做鹹肉的
（我們有搜集到這個食譜喔
是先把水煮滾後關火
才把Kartoffelknödel滑進去悶15〜20分鐘讓它熱
滿妙的）
Search